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导师名录:


1.阿德勒.戴维斯-国际著名营养专家,营养学权威

阿德勒·戴维斯女士是美国著名的营养学家,毕业于加州伯克莱大学,曾在哥伦比亚大学进修,并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练,后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养领域的拓荒者,她贡献其智慧与热忱,提供现代营养学各种最新的观念和知识,告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养,以确保健康,免于疾病的痛苦。她一生致力让大众了解营养的最新知识,通过改善营养保证身心健康,她的这一系列书籍,全面推进用营养保障健康的科学观,提出实用科学的营养保健及食疗指导。

几十年来,阿德勒.戴维斯博士的名字一直与营养健康密不可分。她激动人心、发人深省的关于营养与健康的见解,不断吸引着读者和演讲会听众的注意力。她对人们因忽略营养而使健康受损感到痛心疾首,并大声呼吁人们要以良好的营养来改善健康。戴维斯博士提出营养学观念的主要目的在于预防疾病。如今,适当的营养对于疾病的预防功能早已为公众所接受,并被视为与医疗手段同样重要。戴维斯博士的不懈努力,终于得以开花结果。

她所著的《吃的营养与保健》、《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作,均畅销美国及许多国家,是公认的营养学权威著作,是畅销全球的食物营养健康指南,读者超过数百万人,并被不断的定期修订、再版。以《吃的营养与治疗》为例,阿德勒.戴维斯女士在本书中说明了食物的医疗作用,强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养,才能达到保健的目的,从而防治疾病。关于营养学方面的资讯,许多医生都曾尽过心力,但由于医生都忙于为病人诊治疾病,以致没有时间去研究营养学的最新领域。另外,医生大多精于病理学,但却很少注意健康的标准和其重要性。如果我们都重视营养与保健,那么我们就不至于疲于应付回天乏力的疾病了。营养不足所引起的疾病,在未造成严重伤害之前,及时补充所需的营养,便可重获健康。然而,如果我们能防患于未然,补充足够的营养不是更好吗?戴维斯女士正是基于此点,编著了此书,从各方面探讨了全面补充营养对于防治疾病的重要性。

 

阿德勒·戴维斯开辟了一个目前大家所熟知的健康新时代。————加利·纽尔   生化博士

 

戴维斯是营养领域的先驱和倡导者,她的书适用于一切对营养学历史和营养饮食感兴趣的人。

                                                   ————罗伯特·海斯  营养学博士

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2.吴永志(Dr.TomWu)博士


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导师简介:吴永志(Dr.TomWu),出生于越南,曾跟随一位隐居气功医师学习气功和医疗秘方;后来学习西方医学,并获得美国自然医学博士、营养学博士及另类医学博士。

三十岁时,吴永志医生被诊断出罹患肺癌三期,用传统西医治疗,被告知放弃,仅剩几个月的生命。于是毅然放弃传统医学,转向自然医学及营养学领域,他改变饮食和生活习惯,转用生机饮食和自然疗法。9个月以后,癌细胞完全消失,得以康复。人生的转折促使他转向自然医学及营养学领域

他在美国获得博士学位,经常被邀请至世界各地演说,自然医学与生机饮食学员遍布全球,造就人才数十万计。

吴医生倡导并推广“生机饮食”与“自然疗法”,强调人体自身免疫和自愈系统是世上最好的医生,足迹遍至英国、德国、法国、比利时、新加坡、马来西亚、台湾、中国、印度、荷兰、希腊等二十余国。他曾多次被各国政要邀诊并为他们设定食谱,对各种慢性(如肠胃病、胆固醇、肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、痛风、癌症等),改善效果显着,在美国及世界各地都深受肯定与推崇。

亲眼见过的人都会发现,吴博士今年虽已近八十岁,脸上的皮肤却如婴儿一般光滑。

著作:不一样的自然养生法

本书是国际名医吴永志博士用生命换来宝贵的救命饮食生活经典处方,凝聚了他三十多年来多方位学习、试验、求证的临床精华,在台湾出版三个月的时间就卖出六十多万册,其实用性和影响力可想而知。他在书中介绍了血型决定你吃什么最健康、说明了抗癌养生的生理时钟、揭示了改善体质的饮食方法和生活方式、公开了15种含抗癌抗病植物生化素的食材、分享了24种抗癌抗病蔬果汁的制作方法、传授正确饮食,改善体质,自疗疾病,掌握健康的处方。这套颠覆性的不一样的自然养生法虽不为主流医学所认可,却赢得多位国王、总统、企业家、牧师、中西医师、治疗师等各界名流的肯定,挽救了许多人的生命,让许多人得到了健康,影响了全球数百万人。该书在台湾出版以来,曾引起美国、加拿大、新加坡、马来西亚、中国台湾、香港等地读者的热烈反响。

所获荣誉:

★美国癌症协会医疗显著贡献奖

★阿伯特吏怀哲医学奖

★世界和平基金会世界环保医疗奖

★联合国世界杰出医生奖

★印度世界保健开放大学自然疗法突出贡献奖

★巴基斯坦医学针灸协会服务人类优越奖。

★美国自然医学协会自然医学贡献奖。

 

3.雷·斯丹(Ray D.Strand)医学博士


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导师简介:毕业于科罗拉多州大学医学院本科,并在加利福尼亚州圣地亚哥施恩医院完成了研究生学业。在过去的30多年中,他一直积极从事私人家庭医疗。在过去的10余年中,他一直关注于营养药物(营养补充品)的研究与实践应用,并在美国、加拿大、澳大利亚、英格兰、荷兰和新西兰等地举办国际性讲座。斯丹医生与妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场中。他们有3个已成年的孩子。

探索之路:他在学校学的是以疾病和药物为导向的现代医学。当他拿到医学博士学位毕业时,雷.斯丹觉得自己是一个“真正的”健康专家了。然而,经过过去10多年对健康生活方式对健康的好处的研究后,雷.斯丹意识到,他之前只不过是一个“疾病处理专业人士”,他的精力只放在诊断和治疗疾病,而所谓的预防医学不过是通过早期检查早期发现疾病罢了,并不能做到真正意义上的疾病预防。

后来雷.斯丹的行医方向开始改变。现在雷.斯丹关注的重点和期望在于:帮助大众前瞻性的预防疾病及重获健康。他现在已经成为他自己理想中的“健康专家”。

核心理论:身体不适时,少吃药;多运动;补充丰富多样的营养剂。这种理论正在使健康观念发生革命。

医学营养著作成果:

《夺命药方》:我们大多数人一生总会吃药或用若干种药,这本书的目的并非劝告你不要再找医生看病或扔掉所有的处方药,而是帮助你避免市场上各种药物所固有的潜在危险。在大部分情况下,处方药应该是最后的手段,而不是首要的选择。每年都有成千上万的人,只是得了小病,就因为服药丢了性命。重要的是,你决不要忘记任何一种药物都有危险。

 

《别让不懂营养学的医生害了你》:医生们是以疾病和药物为导向的,我们研究疾病。 我们寻找疾病。 我们接受过药剂学训练来治疗疾病。为了治疗疾病,我们了解我们所使用的药物。在医学院里,我们研究药理学,知道身体如何吸收每种药物,知道身体在何时及以何种方式排泄它。我们知道哪些药物能通过干扰一些特定的化学反应过程来达到其疗效。我们知道这些药物的副作用,并且会仔细地在疗效和任何潜在的危险之间进行权衡。 人们在与传染病做抗争的过程中发现并且开始使用抗生素,我们的医学原理随之变为:攻击疾病。 医学界把这种攻击性的态势和方法带入了21世纪,试图治疗所有这些各式各样的慢性退性疾病。1997年进行的一项研究显示,仅美国药房供应的零售处方就有250万张。处方药物的销售额在过去的8年中已经增加了一倍! 1990年,美国人在处方药物上消费了377亿美元。1997年这项消费增加到789亿美元。处方药物成为过去十年中保健消费增长最快的部分,增长率为每年17%(远高于通货膨胀率)。

医生和保险公司将他们所有的希望都寄托在药物上,以应付和减缓慢性退行性疾病的流行——而这当然正中医药行业的下怀。是的——我们热爱我们的药物。然而作为常识,保持健康总比失去以后再去重新获得要来得容易。预防疾病应该是任何一位医生的首要工作。不过当你希望知道最好的保护你的健康的方法时,你实际上找的是谁呢?你的医生有没有向你提供这一信息呢?医学界为“预防药物”说了大量的好话,甚至把它最大的医疗保险计划称为HMO(健康维护组织)。

从各方面看来,预防药物都是我们的首选。然而只有不到1%的保健资金被用在这些所谓预防药物之上。实际上我们的预防药物计划主要是试图更早地检测出疾病。例如乳房X光造影、生化检查和PSA检查(前列腺肿瘤)的目的都是为了尽早发现问题或癌症。医生想知道你是否胆固醇过高,是否患有糖尿病或高血压。但是他们很少花时间去帮助病人了解必须如何改变生活方式以保护他或她的健康。医生们总是忙于治疗他们每天面对的各种疾病。 你有没有意识到只有不到6%的本科医生接受过正规的营养学培训?而我可以断言几乎没有医生在医学院内接受过关于营养补充方面的培训。他们了解他们的药物,因此开处方时不会犹豫不决,但奇怪的是医学界用攻击性的态势和方法对各式各样的慢性退性疾病却束手无策,而营养学却解决了很多问题,所以你的医生对营养药物的无知可能会把你引向死亡。好的消息是要开始使用营养药物,你并不需要成为医生;你,作为一位病人,也可以主动的保护自己的健康。 

养补充是为了保持健康而并非治疗疾病。当给身体提供每日基础需求量的营养即细胞营养时,你的天然防御系统就得到了优化,这就给你重新控制氧化应激(慢性疾病之源)创造了最佳机会。不仅你的天然免疫系统得到了优化,而且,你身体的天然抗氧化系统和天然修复系统也得到了优化。如果身体获得了能够使其工作的最佳营养水平,它就拥有了神奇的自愈能力

超过1300例临床实验的深入研究,雷·斯丹医生揭示了营养药物(营养补充剂、营养补充品)在减缓衰老和恢复健康方面的重要作用,这种作用甚至可以使已经发生的疾病出现逆转,这些疾病包括: ·糖尿病 ·癌症 ·心脏病 ·慢性疲劳 ·多发性硬化症 ·和许多其他疾病。

 

《一生健康》:当今,超过65%的成年人和30%的儿童体重超标或者肥胖,有1/3的儿童在一生中有患上糖尿病的可能性。治疗肥胖的医疗支出与吸烟所导致的医疗支出不相上下。然而,导致大多数人肥胖、血脂异常、高血压、心脏病和糖尿病的最根本原因--胰岛素抵抗-- 一直未能受到足够的重视和治疗。

这些问题的解决之道,无法在药物和现代医学技术里找到,而在雷·斯丹博士于《一生健康》中详细论述的简单可行的生活方式(健康饮食、坚持锻炼和服用高品质的营养补充品)改变上。避免或者减少了对药物的依赖。


    4.T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell)


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T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell):美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40年来,他一直身处营养科学研究的最前沿。他还是“二噁英”发现工作的主要参加者之一。1982年6月,他为美国国家科学院撰写的报告——《膳食、营养与癌症》发表后,震惊了全美国。接着,他又牵头美国康奈尔大学、英国牛津大学中国疾病预防控制中心(中国预防医学科学院),主持了长达20多年、由数十位世界顶尖科学家共同参与的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学大规模调查研究,并将研究成果撰写成《中国健康调查报告》。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究,被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”,几乎不可能再重复。

 

“T·柯林·坎贝尔是世界营养学界的权威之一,营养科学的从业者能够站在这一巨人肩上定会获益匪浅。这是迄今为止最为重要的一本营养学专著,阅读本书能够挽救你的生命。”
                                     ——
迪安·奥尼什(医学博士、预防医学研究所创始人及所长)
“T·柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》是一部人类试图了解健康与饮食关系的奋斗史,这一努力迄今仍在继续,永无休止。”               ——马理林·詹森(美国癌症研究所所长)
“对于那些关注肥胖流行病、自身健康以及西方饮食对环境和社会影响的人来说,《中国健康调查报告》提供了精辟而且实用的解决方案。”     ——罗伯特·
古德兰德(世界银行集团首席环境科学咨询专家)
《中国健康调查报告》提供了强有力的证据,它无可辩驳地证明:我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。这本书不仅适用于经济发达国家,也是那些因经济快速发展而导致饮食习惯发生巨变的发展中国家的首选图书。” 
                          ——陈君石(全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员)
“T·柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》不仅在营养学图书中占有重要的地位,其文字本身亦具有高度的可读性。本书对膳食和疾病的关系进行了深入研究,其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。中国健康调查本身就是一个值得仔细品味的故事。”
                                      ——罗伯特·C·理查森(诺贝尔奖得主、康奈尔大学教授)

 

《救命饮食-中国健康调查报告一书以确凿无疑的证据揭示了疾病与饮食关系的一大发现:以牛奶肉类为主的动物性食物会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病;而以青菜萝卜为主的植物性食物,不仅可以有效降低一些慢性病的发病几率,还可以有效缓解病情,挽救你的生命。

 

     本书是坎贝尔博士和数十位世界顶端科学家经过二十多年研究和大量实验的结晶,终于发现「肉、奶、蛋」类动物性饮食与疾病的关联,以下是部分重要研究结论:

 

l  最容易患慢性病的是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果;动物性食品会促进肿瘤发生,植物性食品则可减少肿瘤发生

l   酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单位也不会致癌;酪蛋白甚至所有的动物性蛋白,可能是食物里致癌可能性最高的物质,只要调整饮食中酪蛋白的份量,就可以启动或阻断癌症生长

l  人体发育和蛋白质有关,而植物性蛋白质和动物性一样有效;植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢,但比较稳定

l  高纤的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的动物性饮食,则会促成糖尿病;饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪),居民胆固醇浓度最高;植物性食品没有胆固醇,人体需要胆固醇时,身体会自行制造,不需从食物中摄取

l  我们会接触环境中有毒化学物,90%至95%是因为吃了动物性产品

l  你是否成为十大死因之一的牺牲品,父母遗传给你的基因并不是最重要的决定因素;大众和现代医学希望基因研究最终会带给我们包治百病的新药,这却使我们忽略了可以利用的更有效的解决办法。

l  膳食结构的改变能够使糖尿病病人摆脱对药物的依赖,能够逆转心脏疾病的发生和恶化。

l  美国专业协会、医生和政府所推崇的「正常」饮食,却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高;纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险,但因攸关大笔金钱,业者或专家仍鼓励人多喝牛奶;很多的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关

l  型糖尿病是当前对儿童威胁最大的一种疾病,有证据证明该病的发生与婴儿时期的喂养方式显著相关。

l  我们正在把年轻一代引向发病越来越早的歧途大约1/3的青少年体重超重或者有超重的危险。越来越多的年轻人患有成年人才会患的糖尿病,这些年轻人不得不更多、更频繁地服用处方药。 
  所有这些问题都与三件事情有关:早餐、午餐和晚餐。

l  医生很可能不知道怎样才能让你获得健康,药物和手术不能治疗那些让千千万万人丧命的疾病

l  任何手术或药丸,都不能有效预防或治疗任何慢性疾病;在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质,在疾病後期阶段(诊断後)同样能终止或扭转病情

l  你不该认定医生就比你的邻居或同事更了解食物与健康的关联,因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶;令人心惊的是,大多数医生没受过营养学训练,也不知道营养和健康的相关性

l  大部分的癌症机构都不愿讨论关於饮食的建议,甚至嗤之以鼻,因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学

l  在美国,医生决定如何进行医治的考量要点,通常是基于金钱

l  在美国,整个体制都落入企业界的掌控中,政府和学术界各司其职,但大多是在做企业界希望他们做的事;医生习惯接受药物业界的好处,而业界就利用「殷勤」的服务,影响医师此後所受的医学教育;导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康

l  「研究过程中,我一再看到植物性蔬食的好处与效果,远胜过医疗上所使用的药物或手术…若科学或医学界的人还对此不闻不问,那麼这些人不光是固执,更是不负责任

l  「堆积如山的证据部分来自我自己,部分来自其他科学家,再加上中国营养研究的结果,说服了我改变饮食与生活型态,十五年前我就不再吃肉,6到8年来也几乎不碰动物性食品,包括乳制品…我的家人也采取了新的饮食法

l  最营养健康的饮食:摄取全植物蔬食,将精致食物、盐分、脂肪降到最低,尽量避免动物性食品,最理想的建议摄取量是零


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